安徽艾糍粑做法

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安徽艾糍粑的做法如下

用料：艾草适量糯米粉适量，食用碱适量，白糖适量，食用油适量，红豆沙适量。

1.将艾草摘去老根茎，洗净备用。

2.锅中倒入水，倒入一勺食用碱，水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。

3.取一个微波炉专用碗，加入糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。

4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，吃起来方便，存储也很方便。

12小时前

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用料糯米粉500 克馅料100 克水50 克黑芝麻20 克花生150 克白砂糖20 克粘米粉 50克调和油30克

艾糍粑的做法步骤

把煮好的艾叶用搅拌机打碎，加入糯米粉和清水搅拌均匀，醒发15分钟，分好30个小团

步骤 2

把花生米打碎和黑芝麻砂糖一起炒香

步骤 3

把醒发好的艾叶团展开包入炒香的馅料

步骤 4

双手把艾叶糍粑成型

步骤 5

装入容器，可放入冰箱冷冻

步骤 6

上锅摆开，热水烧开，放入艾叶糍粑，隔水蒸十分钟即可

步骤 7

软糯好吃的艾糍粑做好啦

11小时前

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