童心未衰老 3星
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用料：五花肉250克、燕鱼 1条（2斤半）姜 5片、小葱 3根、蒜 1头、桂皮 1块、干辣椒 5个、花椒 10粒、八角 2个、香菜 2根、料酒 适量、香叶 2片、豆蔻 1个、盐 适量、啤酒 1拉罐、老抽 1勺、冰糖 15克
五花肉炖燕鱼的做法：
步骤 1、首先把所有有材料备齐，鱼洗净切段，五花肉切薄片
步骤 2、锅内放油，油热放冰糖要搅拌至冒泡，为了给肉炒了糖色，多炒一会儿，（肉皮一定要加进去，这样最后熬出的汤会黏糊）然后再把材料放进去，（除啤酒外）再继续煸炒，放鱼进去
步骤 3、把鱼稍微炒一下，翻动一下，然后把啤酒倒进去
步骤 4、加凉水，水不用磨过鱼，大火烧开转小火慢慢咕嘟着
步骤 5、小火咕嘟15分钟，大火收汁就OK了
步骤 6、上菜开吃
22小时前
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