贵州饵块正宗做法

独演尐丑 1个月前已收到2个回答举报

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原料

饵块 (250)

白菜丝 (50g)

火腿或者瘦肉丝 (25)

盐 10g

生抽少许

鸡精少许

做法:

1.首先把饵块切成丝，放水里泡1个小时比较好切。

2.热锅放油，放入饵块丝翻炒2分钟，依次加入白菜丝、火腿丝翻炒，直至饵块变软，放入盐、少许生抽、鸡精。

3.出锅，香喷喷的炒饵块丝就完成啦。再配上一碗汤，味道棒极了。

12小时前

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食材主料：饵丝100ml、猪肉糜10g

辅料：油适量、辣椒粉2g、花椒粉2g、花生米3g、酱油适量、香醋适量、鸡精适量步骤1.饵丝用水泡发3-4小时。我用的是腾冲饵丝，品质不错。

2.泡发后的饵丝沥干水分。

3.饵丝可以泡发，用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒。

4.花生米用油煎好，做成花生碎备用。

5.猪肉末用生抽生粉腌制好，热锅坐油，爆入辣椒粉炒出香气，放入猪肉末大火快炒成杂酱。

小贴士①饵丝可以泡发，用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒。

②杂酱要热锅大火爆出调料香气，再放猪肉糜翻炒，才香。

11小时前

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