哈萨克族乳饼的做法

主料：新鲜牛奶2L、白葡萄酒醋120ml

辅料：盐10-20g

1、食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。

2、首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可。

3、这个是今天的模具~~~是不是很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！！

4、煮到周围出小泡了，关火。把白葡萄酒醋倒入锅中，边倒边搅牛奶。

5、搅完就成这样了，好漂亮~~~

6、倒在模具中，感觉已经流了一部分水后，加入盐调味。

7、把布盖好。

8、把盖盖上。

9、把一壶水压上去，压一个晚上即可。

10、压了一晚上终于脱模具了，方方正正的奶酪。

11、成品。

材料

火腿、乳饼

哈萨克族乳饼的【做法】

1、火腿要先改刀，改成大小适中的块状，放冷水里浸泡降低盐的含量，时长为两天左右，期间水变黄就可以要一下水。两天可能会要欢说四次，每天早晚各一次就可以。

2、先将火腿肉切片，厚度为两毫米左右，长3~5cm，宽2~4厘米。然后把乳饼切厚度为3毫米左右的和火腿差不多大小的片状，然后将火腿片和切好的乳饼片合在一起，可以中间放火腿，两边夹上乳饼片，放到碗里码好，这样的做法的话不会太咸，两边乳饼分散了火腿的盐味。

3、码放好上锅大火蒸25分钟就可以吃了，红色的火腿加白色的乳饼片，好吃又好看，大家可以试试哦。这个是做法简单，好吃的煎乳饼，外边脆韧，内里软糯Q弹，奶香味十足。

这些材料只要买得到的话，自己在家做也很方便的哦，喜欢吃营养美味的简餐的还不来赶快学一学。取鲜奶，兑入一种从当地山上采集的酸果榨汁液，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。经过滤，压实，适度脱水后成品。其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳饼为牛羊酪蛋白。由此，乳饼其实应该称为“奶豆腐”。有人认为豆腐的发明实际上是胡汉交流中受到乳饼生产工艺的启发所致。