河南南阳花生汤的做法

原料：猪脚1只、章鱼、花生100克、姜2片、食盐适量。

做法

（1）猪脚刮净毛，斩大件洗净，放入开水中煮，盛 起滴干。

（2）章鱼浸20分钟洗净，花生洗净。瓦煲注入适量水煮开，放入各材料，以猛火煲30分钟，改慢火，煮1个小时半，下食盐调味即成。

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

食材用料

花生300g，水1500毫升，白糖200g

做法步骤：

1，先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水，水开后！

2，把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！

3，15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱！

4，用手来回揉搓，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

5，如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍两下即可，煮出来的汤更嫩白！

6，放入电饭煲！

7，倒入凉水，浸泡一晚上！

8，早上起来，花生汤已经变奶白色，给锅里蓄够水，大火烧开，转小火慢炖1个小时以上即可！