怎样煮花茶

花茶与水的比例一般1比50，茶温煮到90到95度。这样煮出来的茶水比营养提取效果理论上比冷水煮茶效果要好几十倍。

取上等自来水一斤放入煮茶器中，将花茶过水清洗一下待用，等水温到一定程度后，略有小气泡放入花茶，等水开停火，一边泡一边饮。

花茶冲泡基本步骤：

1.备具：准备好茶具及花茶。

2.温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；

3.投茶：将花茶小心置入壶中。

4.润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；

5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。b.花茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

1、首先要将饼茶研碎待用。

2、然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。

3、此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。

4、此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入，花茶煮好。