苏子籽烙饼的做法

用料：面粉 300g，苏子籽 50g，食用油 100g，黑芝麻或白芝麻 20g，白糖 20g

做法：

1.首先，把面粉中加入温水，搅拌成絮状。

2.把面粉揉在光滑的面，放在盆中盖好，醒发30分钟。在面醒发的过程中，再进行下一步馅料的制作，这样可以更节省时间。

3.把苏子籽和芝麻在锅中用小火翻炒，炒出香熟味后出锅凉凉。市场上有卖炒熟的芝麻也可直接拿来食用。

4.把炒熟的苏子籽和芝麻，放在面板上用擀面杖捻碎，并加入白糖搅拌成馅料。

5.馅做好以后，面也已经醒好了。把大面平均切分成六个小剂子。

6.为了防粘，在面板上抹上一层食用油，把面剂子擀成薄片，在面片上抹上一层食用油（或起酥油），从一端开始卷起成一个面卷，用手随面卷的方向扭转后压平再擀成饼，然后再包馅，这样面饼吃起来就会有层次。

7.把每个面皮内包上适量的苏子籽馅，封口捏紧，擀成成品的饼状。把平锅内放适量食用油，将面饼煎烤至两面金黄即可！

面粉里加一把苏子籽，再加少量食盐，或成一个柔软光滑的面团，醒20分钟左右，两面团放入面板上揪剂子，擀成又溥又圆的单饼， 入电饼铛烙熟为止，面粉里因为加了苏子籽咸香可口，非常好吃，还可以用慢火将饼烙干，咬一口酥脆咸香。

原料：

面粉100g

白油20g

做法：

1.准备苏子籽儿

2.用擀面杖擀压碎

3.放上面粉

4.放入白油

5.和成光滑油面团

6.切割成四个小面团

7.擀成长舌状

8.左右叠被子

9.重复步骤7、8两次，醒10分钟

10.擀成小饼状

11.烤盘刷一层油，放入饼

12.刷一层蛋黄液

13.放入烤箱，中层，25分钟