基围虾最正宗的做法

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原料：基围虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。

　　调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。

　　制作方法：

　　（1）基围虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

　　（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

　　（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可

11小时前

共回答了340个问题评论

食材明细

基围虾500g、盐、糖、葱、姜、大蒜、料酒、火腿汁、香油、花生油适量。

做法

1. 鲜虾剪去虾须，用清水冲洗后浸泡一会沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟

2. 姜、葱和蒜切片

3. 锅上火加油烧至五成热，放入姜、葱和蒜爆香，放入料酒、糖、盐

4. 放入洗净的基围虾翻炒

5. 翻炒均匀入味，加入火腿汁继续翻炒，我用的是火腿汁

6. 加入少许的水小火焖5分钟

7. 稍浓即可，加入香油，一定要多留点汁，虾可以沾着汁吃，汤汁非常美味啊

9小时前

共回答了237个问题评论

材料

基围虾，椒盐，葱花，

做法

1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热

2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用

3.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可

6小时前

共回答了298个问题评论

1· 准备食材。

2· 首先处理鲜虾，将爪子剪掉，从尾巴出将肠子拉出，依次做完。

3· 锅中加入纯净水，再翻去姜片，小葱。

4· 加入盐，盖上盖子大火烧开。

5· 下入基围虾，加入料酒。

6· 滴入原味鲜酱油，煮2分钟关火捞出

2小时前

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