米饭哥跳水鱼的做法

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米饭哥跳水鱼是一道美食，主要材料有鱼、泡椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒等。做法如下：

鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

泡椒切碎，姜蒜切末，葱切段；

热锅凉油，下鱼片煸炒至变色捞出；

锅中留底油，下姜蒜末、泡椒炒香，再加入适量清水烧开；

煮至汤汁浓稠时，下鱼片翻炒均匀，加盐、鸡精调味；

最后撒上葱段即可出锅。

米饭哥跳水鱼口感鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴。

11小时前

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步骤 1

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1、清洗干净主辅料，辣椒都切圈，泡椒剁细，仔姜切丝，小葱切葱花。

步骤 2

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2、鱼进行改刀（密一点）先上盐，3分钟后冲掉，在上没个角落都入盐和生粉（或者嫩肉粉但是最少要等25分钟） 3、起锅烧水入姜葱，水多一点，下入鱼半开时小火6分钟捞出淋汁。 4、另一个锅起锅烧油，下入姜蒜，泡椒，炒香后加水，小火加入仔姜，和小米辣，最后加入青椒，勾薄芡，淋在鱼上撒上葱花即可。

9小时前

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