酸辣炸猪皮怎么做

准备材料:猪皮300克、姜5克、蒜5克、青辣椒3个、小米辣3个、大葱一根、青花椒适量、盐、糖、鸡精、香油、醋、生抽适量。

1、猪皮洗净，锅里加水，放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等，大火煮开，转小火煮差不多半小时；

2、煮好的猪皮捞起来，用清水冲洗干净，流动水冲5分钟；

3、冲的过程中，准备好调料，葱姜蒜切细，辣椒切成小圈圈备用；

4、冲洗好的猪皮捞起来整理，把上面有肥肉的用到切除，留下光滑透明的猪皮；

5、处理好的猪皮放入干净的盆里，加入凉开水和冰块，这样猪皮更加Q弹，浸泡半个小时。

制作步骤

       1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

        2、洋葱去皮切成条。

        3、青椒洗净，去籽后切成小段。              4、把泡好的猪皮切成细条。

        5、起油锅，放入姜片爆香。

         6、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

        7、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。          8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。          9、放入洋葱，快速翻炒。

        10、调入适量精盐。

        11、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。

把洗干净的猪皮放在烧热的油锅中，中火炸20分钟，待表面金黄后捞出。用醋，酱油，十三香，辣椒，大蒜等调成料汁，洒在炸好的猪皮上，翻拌均匀后就可以食用了。

酸辣炸猪皮非常好吃。
1.因为猪皮本身就很有味道，炸后更脆，口感非常好，加上酸辣的调味汁，口感更加丰富。
2.如果您想做酸辣炸猪皮，您需要先准备好一些猪皮，切成小块，然后将其放入热油锅中炸至金黄色，我建议在炸之前，先将猪皮过一遍开水，这样可以使油渗入猪皮里面，更容易让它变得脆。
最后将炸好的猪皮块捞出来，沥干油，加上酸辣的调味汁即可。

有很多种做法，但我提供一种常见的做法。
酸辣炸猪皮非常好吃。
酸辣炸猪皮因其酥脆的口感和酸辣的味道而备受人们喜爱。
要完成这道美食，需要几个步骤。
首先，将猪皮用开水焯烫去除污垢和杂质，再放入开水中煮烤一段时间使其变软。
随后，将煮烤好的猪皮晾干，并切成均匀的小块。
在此基础上，配制酸辣酱汁，将猪皮块拌入酱汁中，接着再用油炸至表面金黄，取出沥干即可食用。
猪皮可以说是一种相对便宜且多用的食材，不仅可以制作酸辣炸猪皮，还可以用来做脆皮烤肉、烤猪皮等美食。
尤其是猪皮中的胶原蛋白含量非常高，对人体的皮肤健康具有良好的保健作用。

要制作酸辣炸猪皮，

首先需要将猪皮切成薄片，然后用开水烫一下，以去除多余的油脂和异味。

接下来，将猪皮片晾干，然后用淀粉、盐和胡椒粉腌制片刻。然后，在炸锅中加热食用油至180摄氏度左右，将腌制好的猪皮片放入炸锅中炸制，直到变脆和金黄色。将炸好的猪皮片捞出，沥干油，然后用酸辣调料调味即可。这样做的原因是，烫猪皮能使其更加容易炸制，腌制能增加口感，而炸制则能使猪皮片变得脆口，

最后加上酸辣调料能给炸猪皮增添丰富的味道。

1.酸辣炸猪皮的制作方法非常简单，并且制作过程中比较省时，大家也可以自行在家制作，非常适合在家做菜的朋友。
2.首先，需要准备一些猪皮，在清洗干净之后，将其放入锅中煮沸。
然后将其捞起晾干，这样很容易去掉猪皮表面的水份。
接下来，将猪皮切成适当的大小，用鸡蛋和面粉拌匀，在热油锅中炸至金黄色。
3.最后，将炸好的猪皮捞起放入碗中，加入适量的辣椒和醋，搅拌均匀后即可食用。
酸辣炸猪皮的制作方法非常简单，而且味道非常好，可以作为一道美食佳品。

酸辣炸猪皮是一道美食，制作方法如下：制作酸辣炸猪皮可以通过以下步骤完成。
猪皮可以成为一种美味的食材，特别是在中国菜中，它通常用于制作皮脆肉嫩的菜肴。
酸辣酱汁的配合可以为猪皮带来更多的口感。
以下是制作酸辣炸猪皮的步骤：1.准备好猪皮，将其洗净切为块状2.将猪皮放入开水中稍微煮一下，撇去表面的起泡3.用刀在猪皮的表面切出一些小口，使其更容易炸脆4.将猪皮放入油锅中炸至发起，猪皮色泽变成金黄色5.将炸好的猪皮捞出沥油6.将酸辣酱料配好后，将炸好的猪皮放入酱汁中拌均匀即可。
以上就是制作酸辣炸猪皮的方法，希望对您有所帮助。