烂女一枚 2星
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原因有:①葡萄采摘太早,不到生理成熟期。②有些葡萄品种,葡萄皮单宁特别丰富,成熟后涩感也较重。
还有就是催熟的葡萄吃起来也是又酸又涩的,主要是由于果实内部的糖分得不到聚集。这类催熟的葡萄就像早产的婴儿,因为发育不良,口感偏差也就在所难免。
13小时前
墙壁未来 3星
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葡萄皮本身含有丹宁酸,当含量高时,它有涩味。原因是,一,葡萄采摘过早,达不到生理成熟,二,有些葡萄品种,葡萄皮单宁特别丰富,成熟涩味更重。
11小时前
回答问题
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