無奈德笑 4星
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准备原料:
五花肉 (一斤)、鸡蛋 两个、蒜末 少许、盐 少许、醋 一勺、糖 三勺、淀粉 两勺、姜末 少许、五香粉 少许、生抽 少许
具体步骤:
1/9
取一斤五花肉剁碎,剁成肉泥,装入碗中。
2/9
在碗中打入一个鸡蛋,加两小勺淀粉,加入少许姜末、适量盐、五香粉、生抽,倒入事先泡好的花椒水。
3/9
淋入少许明油,用手将所有调料搅拌均匀。
4/9
在锅内倒入油,油热后,边捏边将丸子放入锅内。
5/9
待丸子漂浮在油面即可捞出备用。
6/9
在碗中将醋与糖以1:3比例混合,加入淀粉、水,搅拌均匀。
7/9
将糖醋汁倒入锅中,撒少许姜末、蒜末,熬成粘稠状。
8/9
倒入炸好的丸子,翻炒均匀。
9/9
待每颗丸子都裹上糖醋汁,淋上少许明油,增添色泽,即可出锅
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