家庭自制土豆泥

家庭自制土豆泥的做法：

1、把土豆去皮。用蔬菜刨子或小的光滑的削皮刀给土豆去皮。

2、在冷水下面冲冲，用手指轻轻地搓洗把去皮后留下的脏的洗掉就可以了。

3、切土豆。用锋利的菜刀把土豆切成2.5cm厚的片。

4、把土豆倒入一个大炖锅里盖上盖子。还可以在水里加入1/2茶匙（2.5mL）盐。

5、在水中加入盐可以使土豆更入味，让土豆本身的味道更好的散发出来。

6、加入的水刚好没过土豆就行。土豆和水面不应超过炖锅容积的3/4。

7、把土豆烧开。把这锅土豆用中高火或高火烧开。在烧开土豆的过程中不要盖锅盖。在煮土豆时不需要搅拌。

8、把火调小再煮15到20分钟。一旦水开了，就把火调到中火或中低火，土豆变软了就煮好了。能很轻易的把一个叉子穿过最大的土豆片，土豆就熟了。

9、当泡沫把整个液面覆盖时，用一个大勺子把泡沫撇掉。在烹制过程中可能需要撇几次泡沫。

10、准备好奶油和黄油。

11、把奶油和黄油放入一个小炖锅里，用中低火到中火加热使黄油完全融化。

12、把土豆控干。

13、再把土豆倒回大炖锅里面或倒入一个干净的广口大碗里。

14、往土豆里面加入奶油和黄油。把奶油和黄油的混合物倒入这碗土豆中。

15、用土豆捣碎器把土豆捣成泥。

16、再用一个金属勺子进一步捣碎土豆。

17、加入盐和胡椒调味。到此家庭自制土豆泥就做好了。