怎样做尖椒炒香肠

主料：香肠200克

辅料：尖椒25克、大白菜50克

调料：大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量

做法：

1、将香肠切成斜形小段。

2.尖椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。

3.炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入香肠，葱片煸炒，再放入尖椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。

主料：

香肠一根

辣椒两个

洋葱半个

辅料：

盐一勺

花椒粉一勺

生抽少许

制作步骤：

1.将香肠切成薄片，辣椒切成菱形块，洋葱切成菱形块。

2.锅中放入底油，将香肠放入锅内大火翻炒，炒至香肠微微卷起。

3.将辣椒和洋葱同时下锅继续翻炒，炒至断生。

4.放入盐、花椒面、生抽后继续大火一分钟，即可出锅。

家庭做法。拿香肠跟辣椒出来，香肠斜着切片，尖椒切丝，香肠炒一下，放酱油，蚝油，白糖进去炒一会，就放辣椒进去，炒五分钟就完成了。

1、先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟，拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。

2、青椒洗净，去掉中间的辣椒种，斜切成青椒段或是青椒块，放入盘中。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入切好的香肠片，开小火慢慢将香肠煸炒出油，炒至香肠边缘微焦出香味即可。

4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒，炒至青椒断生，烹入少许生抽调味，因为香肠本身是咸口的，放入少许盐调味，即可关火出锅。

步骤 1

第一步：备料 香肠斜切片，受力面积大；青椒用刀削就可以，蒜用刀拍扁再切

步骤 2

第二步:炒菜 锅中倒入少许油，烧烫再调小火，香肠下锅，翻炒至变色，再把蒜倒入锅中翻炒一下，倒入青椒，大火猛炒几下，撒少许盐，倒入生抽提鲜和上色，翻炒一下起锅。