9月份花蟹如何选

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选花蟹应注意以下几点:

1、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳时间也不同。

2、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

3、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

4、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力。

5、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的，活力强，反之不能翻回的，活力差。

15小时前

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