芋头花长期储存的方法

一、芋头怎么保存

1.鲜芋头购买之后尽快食用，并且一定不能放入冰箱，当气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。

2.若需保存较长时间，可采用通风库贮藏法：

(1) 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

(2) 放于温度为10～15℃、相对湿度为85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。

(3) 但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。

二、芋头的吃法大全

1.芋头炖猪蹄

材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

(1)将猪蹄切成小方块。

(2)葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。

(3)芋头去皮切成大滚刀块。

(4)锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。

(5)芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。

(6)砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。

(7)倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。

2.香蒸荔浦芋头

材料:荔浦芋头、油、酱油、盐、水。

做法:

(1)首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。

(2)将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。

(3)蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。

(4)可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。

晒干，放在密封的罐子里储存。

长期储存一般都埋在地窖里，现吃现挖。