憶漸遠嬋
4星
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主料:
面粉500克
红豆200克
辅料:
白砂糖20克
温水适量
酵母5克
1. 红豆淘洗干净浸泡一夜
2. 将泡好的红豆倒入高压锅中，加刚刚没过红豆的水煮熟（这样煮出来红豆馅的干湿度正好）
3. 煮好的红豆趁热倒入糖拌匀成豆馅
4. 用少量温水将酵母化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
5. 发好的面团取出揉揉排气后切成大点的剂子
6. 取一个剂子擀成边缘薄中间厚的皮
7. 取红豆馅放在皮上包起
8. 将包好的包子放入底部有温水的蒸锅中醒20分钟，包子明显涨大后烧开水后蒸20分钟，关火焖5分钟即可
温馨小提示
包子皮不能太薄，馅不能放太多。
1小时前
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