怎样炒红头鸭好吃

素衣好姑凉 3个月前已收到3个回答举报

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红头鸭是一种美味的食材，家常做法也非常简单。首先将红头鸭清洗干净，切成块或者片，然后用盐、料酒、姜片腌制20分钟。

接着将腌制好的红头鸭放入锅中煮沸去血水，捞出备用。

另起锅，放入油，加入葱姜蒜爆炒，放入红头鸭翻炒，加入酱油、料酒、糖等调味料，煮至汤汁浓稠即可关火，撒上葱花即可食用。这种做法简单易学，味道鲜美，深受人们喜爱。

4小时前

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1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

5、炒均匀后倒入米酒。

6、继续维持中火翻炒约15分钟。

7、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味。

8、加入没过鸭肉的开水。

9、开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.

10、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.

11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。

2小时前

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首先准备红头鸭半只，洗净，切块，焯水备用；

然后准备啤酒、豆瓣酱，将葱姜蒜切碎备用；

然后在锅内加适量花生油，加两大勺豆瓣酱，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒；煮沸后停火，将汤汁倒入碗中；

然后洗净锅，加适量花生油，加葱姜蒜爆香；放入焯好的鸭块，翻炒，炒至肉变色，放入陶瓷煲；

然后倒入啤酒豆瓣汁，上火煲，大火煮沸后转小火，煲2到3小时，即可出锅。

21小时前

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