湖北豆糕做法

船過氺無痕 4个月前 已收到2个回答 举报
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半夏扮夏 1星

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1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用;

2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团;

3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里;

4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨;

5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;

6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

2小时前

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悲傷蔓延 2星

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豌豆米 200克 、 白糖 40克 、 糯米粉 适量 、 薄

青豌豆去掉豆荚剥出豌豆

清洗干净，备一个盘子，盘底留少量水；

铺上薄荷叶增香气，再把豌豆铺上，中火蒸半小时后盛出，趁温热同白糖捣碎；

另起一锅炒熟糯米粉，拌入豆泥中，印入模具，脱模即可。

1小时前

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