花生的营养

1、花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

花生含有较为丰富的维生素B3、铜、蛋白质、膳食纤维以及碳水化合物等营养。维生素B3进入人体后可以促进铁元素的吸收和血细胞的生成，并在一定程度上提高中枢神经系统的兴奋性，铜进入人体后，可以参与造血和铁元素代谢的过程。

蛋白质可在一定程度上维持机体的新陈代谢，膳食纤维能促进肠道蠕动，提高胃肠道的消化能力，而碳水化合物能够为机体提供热量。维持机体的正常活动。

营养价值很高，含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生、矿物质，能为身体补充能量和营养。

花生是食用广泛的一种坚果，原名落花生，营养价值很高，含有人体所需的脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、镁、磷、维生素E、维生素B2、烟酸等营养成分，适当食用能够为身体提供能量和营养，有益于健康。

但花生脂肪、蛋白质含量较高，不易消化吸收，不建议长期大量食用，以免增加消化负担。同时要注意，对花生过敏的人群应避免食用。

饮食对健康至关重要，应合理安排三餐，定时定量，主副食平衡搭配，避免节食、挑食、偏食，以免导致营养摄取不充足。

花生当中富含多种的蛋白质以及各种的不饱和脂肪酸以及各种维生素以及矿物质等，花生当中含有一些纤维素等一些营养元素。

花生一直以来都被誉为＂植物肉＂＂素中之荤＂，营养价值比粮食高，营养专家表示，适量吃花生能控制食欲，而且花生是种花食品，含有单脂肪酸和不饱和脂肪酸对心脏有益，花生还是一种高蛋白油料作物。

蛋白质的含量高达30%左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收及利用。花生仁含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素k，以及钙、磷、铁等元素。经常食用能起到滋补益寿的作用。