西班牙十大出名的美食是什么

去年八月，酒商诚邀去西班牙，前后近十多天，景点影响比较深刻的是马德里王宫、普拉多博物馆、千年古都托雷、圣地亚哥之路，去过科尔多瓦、赛维利亚，巴塞罗那、加泰罗尼亚的费盖莱斯特色建筑。

对于美食影响比较深的还是海鲜饭Paella、鳕鱼(Bacalao)、利比里亚火腿、红虾、马德里肉汤、土豆拌章鱼、哈蒙（生火腿）（Jamon）、托尔大（鸡蛋土豆煎饼）（Tortilla De Patata）、巧里索（肉肠）（Chorizo）等。

海鲜饭Paella：西班牙三面环海，渔业资源丰富多样，海鲜多著称。黄澄澄的米饭粒，搭配多样的时令海鲜，鱼类有鱿鱼、金枪鱼、鳕鱼、比目鱼、鳗鱼、八爪鱼、墨斗等，虾贝类有大龙虾、对虾、糠虾、磷虾、蚌、螃蟹，蛤，牡蛎等。端上来一份，食材丰富，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，吃到嘴里鲜香适口。

鳕鱼(Bacalao)，用海盐腌制过的鳕鱼肉片有时比新鲜肉更有滋味，更加受到西班牙人的宠爱，简单方式就是炸，再配当地的蛋黄蒜酱，甚是美味。

利比里亚火腿，肉色红亮，肌肉周围片片红白相间脂肪雪白，大理石般纹理，闻得扑鼻，轻尝鲜甜醇厚，瘦却不柴，肥而不腻，口中有嚼劲，吮指余香。后来让朋友再寄来真空包装的利比里亚火腿，他还再三交待要像葡萄酒一样开了包装，还要醒个片刻才能有原味状态。

西班牙红虾，这种虾外表色泽鲜红，美艳诱人，口感要比起别的地中海红虾更香甜。听说到上海有些餐厅，称之为西班牙红魔虾，不知真否，因为这种红虾捕捞要按照西班牙政府相关规则，出口也有限制，物以稀为贵嘛。

马德里肉菜汤( coido madril eno ) ，感觉就是把牛肉、鸡肉、火腿、猪肚、红萝卜、土豆、甘蓝、山蔾豆、腊肠及黑香肠慢火锅焖细燉，煮到肉熟；上菜顺序有讲究，先喝肉汤，剩余菜餚分为两道随后上桌。

土豆拌章鱼，这是在加利西亚时，朋友热情推荐的当地传统菜肴，用铜锅烤熟的章鱼，切剪小段，撒上辣椒粉、淋点橄榄油，下面垫着煮熟的土豆块，端出来鱼香豆香油香扑鼻，吃起来柔软而有嚼劲。

哈蒙（生火腿）（Jamon）：在逛西班牙市场时，注意到一根根大猪后腿高高悬挂，当地人叫“哈蒙”(JAMON)，能生吃，淡咸香味，绵长的肉香回味无穷。看其结构，瘦红结实，肥白透明，煞是好看。

巧里索（肉肠）（Chorizo）：同火腿一样，在西班牙的原材料市场上，肉肠也是种类繁多。但最具代表性、常人乐道被推荐最佳品用的，就是肉肠（ Chorizo），选择上等猪肉，配以特殊香料黑胡椒、草药等和调味大蒜。班牙有各式美味到香肠和血肠，像加泰罗尼亚地区的Botifarra、东北地区流行的 Chistorra 等。

托尔大（鸡蛋土豆煎饼）（Tortilla De Patata）这是在朋友家里看以的，用土豆、鸡蛋和洋葱三种朴素的食材做成，既家常又颇有特色，鸡蛋加盐和黑胡椒搅拌好，土豆切片，洋葱切丝，平底锅加入橄榄油，五成热后，放入洋葱翻炒后，加入土豆翻炒，土豆略熟后，倒入搅拌好的鸡蛋，调成小火，煎到鸡蛋熟就OK。朋友们可以自己尝试下下哦。

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西班牙美食世界闻名，1,西班牙土豆饼，是其最经典的传统主菜。2,伊比利亚火腿，用当地特有的黑蹄猪制成，上等的伊比利亚火腿，唯一的食用方式就是切薄片生吃，配上一杯雪利酒，是西班牙最经典的味道。3,西班牙烤羊，选用黑山羊的羊腿，用煤炭慢慢炙烤，烤熟后将羊腿肉切成小块装盘，加上蜜汁，使羊肉入口味觉丰富。4,瓦伦西亚海鲜烩饭，米饭配上新鲜的海鲜，各种佐料。煮到大米断生，咬不到硬芯，但要保证颗粒分明，最好再有一层锅巴。5,加利西亚章鱼，依当地习惯，在烹任前先捶打章鱼，使其肉质松软，之后进行烹任，再用橄榄油，盐，胡椒调味，加上一点点柠檬，配上一杯加利西亚白葡菊洒，没有人能抵御其诱感。6,西班牙冷汤，以西红柿，洋葱为原料，以胡椒粉，盐等调料，炖煮而成。7,拉曼恰奶酪，以当地的羊奶制作，按当地特有的制作方法，风干60天以上制成。8,马德里煮菜，又叫马德里肉汤，是一种将豌豆，红萝卜，土豆等蔬菜与牛肉，猪肉一同焖煮而成的多汁菜肴，不仅口味鲜美，而且营养价值颇高。9,阿斯图里亚斯炖菜，就是用鹰嘴豆，猪肉，腊肠，洋葱，孜然，茴香一起炖煮制成。煮的时间越久越好。10,加泰罗尼亚番茄面包，把长棍面包切成片，烤至表面微黄，番茄一切两半用力擦在面包上直至与其融为一体，然后略微撒些盐，滴几滴橄榄油就制成了。面包的麦香，番茄的甜酸，让你的味觉，在想像中飞翔。