沾染世俗气 3星
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其实石灰中起作用的是钙离子,可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏,但是牙膏的味道有点大,看自己是否可以接受。一般某宝上购买的冰粉籽都会搭配送石灰的。 现在市场上售卖的手工糍粑冰粉儿,都是用天然假酸浆籽手工搓制而成的,其中最重要的一环是,需要石灰水作凝固剂。
11小时前
江水孤寂 2星
共回答了216个问题 评论
手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是为了凝固，而冷冻也可以达到同样的效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固的。但不加凝固剂口感可能会发生改变。
9小时前
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