零失败暖胃蟹肉粥的做法

情面面具 1个月前 已收到3个回答 举报
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用料

大闸蟹 1只

大米 120克

姜 6克

小香葱 1根

盐 1茶匙

胡椒粉 少许

做法步骤

1、大米，葱姜，螃蟹备好

2、先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间

3、淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水

4、启动煮饭程序

5、这个时候准备螃蟹，螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用

6、粥煮好了，特别浓稠，已经完全熟的大米粥

7、放入姜丝和螃蟹再煮5分钟

8、撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下撒点胡椒粉，盛碗里便可以吃了

9、螃蟹粥特别香，粥里满满浸出来的蟹黄

11小时前

34

花是无罪的 2星

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主料

大虾适量

海蟹一只

辅料

细香葱适量，色拉油适量

芝麻油适量，胡椒粉适量

姜适量

步骤(合计 12 步)

1. 先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。

2. 锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够)。

3. 大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

4. 将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。

5. 将洗净的海蟹斩成块状。

6. 煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。

7. 加入切块的蟹肉。

8. 维持中小火煮10-15分钟左右

9. 加入切好的葱花。

10. 调入芝麻油。

11. 加少许盐和白胡椒粉调味。

12. 鲜美的粥可以开吃喽。

9小时前

10

小破孩 1星

共回答了146个问题 评论

砂锅中放入米80g、清水320ml，大火煮沸后转小火煮15分钟。

螃蟹1只冲洗干净，掰开蟹脐，分开蟹壳蟹身，去掉沙囊和蟹腮，蟹身切成四段。

砂锅放入螃蟹、姜丝5g、料酒10ml，煮5-10分钟。

放入青菜、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀后再煮5分钟，关火。

5

蟹肉粥盛出装碗，撒上葱花5g，淋上香油，即可食用。

6小时前

33
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