炒肚片配哪些菜

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辣椒炒肚片

主料，猪肚，辣椒

调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油。料酒，水淀粉，郫县豆瓣酱。葱姜蒜干辣椒。

过程，

1，猪肚切成片，辣椒切成段儿。葱姜蒜切成片。

2，起锅烧水下肉，猪肚。少许料酒焯一下水。

3，起锅烧油。葱姜蒜干辣椒爆炒，下猪肚。辣椒，加生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀，加盐，味精，鸡精，白糖。翻炒均匀，出锅前勾少许芡汁，

4，出锅装盘。

1小时前

共回答了228个问题评论

按照个人口味偏好，一般可以配青椒，干辣椒，酸菜，洋葱，韭菜，黄花菜等。猪肚在炒制之前要用面粉揉搓清洗，这样能把猪肚清洗的很干净，洗干净的猪肚切成条状备用。炒至猪肚的时候后要大火爆炒，这样炒制出来的猪肚会比较的鲜嫩，还很美味。吃不完的猪肚在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里保存。

21小时前

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青椒炒猪肚的做法原料:白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

做法:将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段; 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

这个热菜中的三样配菜洋葱、青椒(尖椒也可)、胡萝卜我称之为“黄金三剑客”。为什么呢,在这么多年的厨房生涯中,我发觉这三样搭配在一起极简便极出彩也极百搭,可以这么说,不管是荤菜还是素菜,配上这三样没有不好吃的。

18小时前

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