莲藕焖猪脚怎么做好吃

主料:

猪脚2根

辅料:

莲藕300克

莲子50克

米酒半碗

料酒适量

大葱2段

姜20克

蒜5瓣

老抽4调羹

生抽5调羹

糖1调羹

盐适量

山楂5克

陈皮5克

步骤 ：

1· 准备食材

2· 猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。

3· 炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）

4· 倒入半碗米酒，烧开出味道

5· 加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色。

6· 倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开。

7· 倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂

8· 选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐

1、猪蹄（两只），藕（一节），色拉油（少许）， 食盐（少许），葱（两段），姜（六片），料酒（少许），生抽（适量），老抽（适量），白糖（两克），红腐乳（适量），胡椒粉（少许）。

2、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

3、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

4、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。

5、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

6、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

7、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。