蛤蜊香菇汤怎么做好吃

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1/7 草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用

2/7 将鱼肉片下，去除鱼皮

3/7 用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末（或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸，也可以用刀剁碎成鱼肉末）

4/7 葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲

5/7 蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用

6/7 炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎

7/7 加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可，都是些非常鲜美的食材，所以除了盐，什么都不需要再加了

17小时前

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可以，比如可以做香菇花蛤汤，也可以一起煮。

香菇花蛤汤做法：

1. 先泡水里加些盐让花蛤把泥沙吐干净

2. 水下锅放入姜片烧开，花蛤焯水冲水去泥。（也可不焯水），

3. 香菇入锅开水煮3分钟加枸杞.葱，花蛤入锅放盐开水煮一分钟即可装盘。

15小时前

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