稀奶油是植物奶还是动物奶油

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稀奶油是动物奶油。

稀奶油是一种常见的动物奶油，其实稀奶油就是牛乳的脂肪的部分，简单的来讲就是将脱脂乳从牛乳中分离出来的一种乳状的东西，奶油人体的消化吸收率是很高的，特别是奶油中维生素的含量是非常高的，经常吃对人身体是有很多好处的，但是稀奶油的脂肪含量是很高的，如果食用太多的话，是很容易导致肥胖的。

动物奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5。

动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

16小时前

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动物奶油

稀奶油是牛乳的脂肪部分，由鲜牛奶经过离心分离出来的产品，它的脂肪含量在35%左右，鲜牛奶脂肪含量在3.5%左右，所以，10斤鲜奶才能提取1斤的奶油，所以动物奶油味道很香醇，但价格也贵！用动物奶油做的糕点、甜品口感细腻爽滑，且动物奶油制品需要冷藏存放，常温下奶油很容易融化。

14小时前

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稀奶油是动物奶油。

奶油可以分为植物奶油和动物奶油两大类，植物奶油和动物奶油的区别主要有以下几点：

1、原料不同

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离得到的。

2、口感不同

植物奶油吃起来黏黏的，因为添加了香精所以口感比较香甜；而动物奶油没有添加人工香料，口感较淡。

3、外观不同

植物奶油的颜色发白，容易塑形；动物奶油的颜色偏黄，不易塑形。

4、价格不同

动物奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然食品，价格较高，常用于一些高端的甜点食品中；植物奶油稳定性好，价格便宜，蛋糕店常用来做裱花、蛋糕、面包等，广泛用于烘焙领域。

11小时前

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