芹菜面条做法

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主料:芹菜200克

辅料:里脊肉130克，生姜4克，蒜末5克，干红辣椒3克，料酒3克

配料：盐2克，鸡精1克，机切湿面条200克，色拉油50克

烹饪步骤：

1.选用野生水芹菜，嫩叶可不去除，洗净备用。

2.里脊肉切成肉丝，姜、蒜切末，芹菜切小段，干红辣椒切小段。

3.里脊肉丝加入盐、鸡精、白糖、料酒调味。

4.将调味后的里脊肉丝，加入适量水淀粉搅拌上浆，备用。

5.锅中加入色拉油，放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

6.加入里脊肉丝炒制，加入2滴老抽。

7.加入老抽均匀炒制上色。

8.放入水芹菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒入味。

9.待水芹菜入味，成熟即可盛出备用。

10.汤锅加水，烧沸，加入机切湿面条，煮至颜色透明即可出锅。

11.将面条捞出放入碗中，面汤加入适量盐、鸡精调味，放入生菜叶烫熟，倒入面碗，再将芹菜肉丝放在面条上方即可。

21小时前

星

共回答了个问题评论

芹菜营养1斤，小麦面粉适量，鸡蛋1个，就可以做一碗香喷喷的芹菜面条。

首先，芹菜营养价值高，摘叶，洗净后切碎过水，用料理机榨汁后，掺入小麦粉，食盐揉成面团；然后，幹成面皮后，根据自己的喜好切成宽窄不一的面条，切好的面条要抖开，防止粘一起。接着，水开后放面条下锅煮，要不时搅拌锅里面条避免粘锅，熟后捞出来，用调好的拌酱。味道不错可以吃一大碗

19小时前

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