宫鸡丁 1星
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用料:
花鲢 半条，啤酒 1罐，洋葱 1个，老抽 10ml，生抽 20ml，蚝油 20g，料酒 20ml，葱姜蒜 适量，泡椒 适量，盐 适量，白胡椒粉 适量
做法步骤:
步骤 1
花鲢洗净，对半切开，再切成鱼块。（鱼腹腔内的黑膜尽量抹去，这也是鱼腥味的来源）
步骤 2
鱼块加姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒
步骤 3
拌匀腌制20分钟。
步骤 4
锅中倒入稍多的油，将鱼块铺在锅底，中火将鱼煎至表面微黄。
步骤 5
砂锅内底部放入切好的洋葱，小青菜洗净铺在锅中，加芹菜段
步骤 6
最后放入鱼块，将腌鱼汁一同倒入锅中。
步骤 7
喜欢吃辣的朋友可以加少许泡椒，倒入啤酒
步骤 8
盖上盖子，大火煮开转中火，焖15分钟既可。
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