虾怎么做最好吃又简单的做法

可以做大虾炒白菜，具体做法如下：

1、主料：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。

2、大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。

3、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。4、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。

5、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。6、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。

7、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。

8、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。

一、用料

大虾 约10只

葱 3根

蒜 6瓣

二、家常大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线，用清水洗洗干净、葱切段、蒜切粒备用。

步骤 2

热锅下油，放入蒜粒爆香。

步骤3

倒入虾，放三瓶盖料酒，中小火焖炒15～20秒后 3、依次放一勺耗油、一勺生抽、葱段，翻炒约10多秒，关火即可食用。

1/7 切好姜，剁好蒜，香菜和葱段也分别切好备用

2/7 蟹洗净，去掉不用食用部分（如肺，尿泡等），砍成适量大小

3/7 虾剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线备用

4/7 热油锅，下姜，蒜爆香；倒入虾蟹一起炒干水份

5/7 当虾蟹变色后，沿锅边淋入米酒，然后盖上盖子保留酒香以免挥发

6/7 当虾蟹全部熟透后，撒入椒盐炒均匀

7/7 最后加入香菜段和葱段炒匀即可

食材：

1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

家常凉拌花腰子：活花腰子虾2斤，葱30克，姜10克，蒜30克，二锅头25克，青辣椒50克，干辣椒10克，香菜10克，花椒5克，盐10克，海鲜酱油100克。

花腰子洗净沥干备用。

葱，姜，蒜，辣椒，香菜切沫加盐，酱油，花椒，二锅头，花腰子搅拌均匀，扣上保鲜膜放冰箱冷藏1小时取出食用。家常凉拌花腰子就做好了。

【白灼大虾】

材料：大虾 500克，植物油2汤匙、 料酒 1汤匙、 葱 10克、 姜 10克 、酱油(1级） 3汤匙 、大蒜 2瓣、

做法：

1.将大虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑去虾线，洗净

2.锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒至出蒜香味

3.盛出装在碗内，加入酱油搅拌均匀调成酱汁蘸料

4.锅加水烧开，加入葱段，姜片，料酒，将大虾放入锅中

5.煮到虾身卷起，颜色变红时取盛出，放进冷水中过一下，捞出沥水，随蘸料一起上桌即可