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原料
干冬瓜 300克
猪肉 300克
生粉蚝油 各一勺
鸡粉 半勺
酱油 适量
做法
1.先把猪肉切成片,再放一勺生粉和蚝油,半勺鸡粉,一勺盐搅拌均匀后腌十分钟左右。
2.再把干冬瓜切成块备用。
3.锅烧七成热,放适量花生油,先下蒜末下去小火煸出香味,再把肉片放下去大火爆炒至肉变色再铲出来。
4.另起锅,放少许油,把冬瓜稍稍煎一下。有时间可以慢慢煎至冬瓜二面有点焦黄更有味道。
5.再把炒好的肉片放下来,加一碗水,一勺酱油,盖盖子煮至收汁。
6.当然也不要烧太干了,有点汤汁更下饭。最后放少许鸡粉即可。
22小时前
慵懒白猫 1星
共回答了133个问题 评论
材料:冬瓜干、鸭、芹菜、黄豆酱、盐、油、蒜子少许、姜片5片。
做法:
1、先把冬瓜干用水泡开,切成小段,芹菜洗净切段。
2、鸭用烧开的水烫一烫,烫去血水和鸭的气味,再捞起用凉水冲干净备用。
3、大火,烧锅下油,放盐、再放点蒜子,放姜片,下鸭肉炒一下,再放入泡好的冬瓜干。
4、加入两汤匙黄豆酱,加入两碗水,炒一下,把锅盖上。
5、中火,隔几分钟打开盖翻炒一下,到水差不多烧干的时候下芹菜,炒一下,最后直到锅里的水烧干为止,上碟,食用。
21小时前
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