为僾学乖 1星
共回答了179个问题采纳率：90.4% 评论
黄浆：
1️⃣ 马蹄粉 1杯 （我用的米杯）；清水 2杯
以上搅拌均匀过滤一下，放一旁等待备用
2️⃣ 片糖 1片；清水 2杯多一点点（因为煮片糖时间有点久，会挥发掉一些水)
把2️⃣煮开，等片糖完全化开，关火，放1勺(大汤勺)1️⃣到2️⃣里，拌匀，再全部倒回到1️⃣里
白浆：
3️⃣ 马蹄粉 1杯 （我用的米杯）；纯牛奶 2杯
以上搅拌均匀过滤一下，放一旁等待备用
4️⃣ 白糖 80克；椰浆 2杯
把4️⃣煮开，关火，放1勺(大汤勺）3️⃣到4️⃣里，拌匀，再全部倒回到3️⃣里
做法:
水烧开后，1层黄浆，1层白浆，每层3-5分钟，主要是看容器大不大，大的话，蒸多一会儿；最后一层要5分钟。每次放浆之前都要搅拌一下。
蒸好放凉即可脱模，切开。
我用的冰片糖，颜色比较浅，想要颜色深的，可以买蔗片糖，或加点黑糖。
21小时前
别说长久 3星
共回答了356个问题 评论
一斤马蹄粉分两份，第一份：称750克水将马蹄粉搞拌至无颗粒状，然后再称750克水，250克红糖放窝里烧开，然后调成小火，放一少壳搞拌好的马蹄粉浆下去搞拌一下（这里要注意两点，第一马蹄粉浆下去前一定要再搞拌均匀，第二下去后搞几秒就关火），然后关火放凉一下（大约五到四分钟就行），然后再将剩余马蹄粉浆倒进去搞拌均匀就行了（这个是红色部份），第二份：将两罐每罐400ml的椰浆倒入马蹄粉中搞拌均匀，一定要搞拌到无颗粒，然后称700克水，白糖200克放窝里烧开，然后调小火加一两炼奶搞拌均匀，放一少壳搞拌好的马蹄粉浆下去，搞拌几秒钟后关火，稍等五至四分钟后将剩余的马蹄粉浆倒下去搞拌均匀（这个是白色部份）。
红色和白色的浆都准备好后就烧一窝水，准备好一个糕盘用生油稍擦一下四周，水开后就先放红浆（这个看个人喜好厚薄，用一个壳子来计量比较好，每层大约就一个硬币厚度比较合适），蒸三分钟后就放白色浆，然后蒸三分钟后就放红浆如此往复一直到糕盘放满，放好最后一层后再蒸十后钟就可以出窝了。
19小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
