泡椒牛肉粉的做法

牛肉400克、泡椒100克、红辣椒4个火锅底料一袋、郫县豆瓣20克、料酒适量、淀粉适量、花椒一把、、胡椒粉1g、姜丝3片、蒜5粒

做法步骤

1牛肉洗净切薄片，加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。

2.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。

3.再加入豆瓣酱、料酒、火锅底料炒出香味加入1000L水大火煮开在熬5分钟，就可以烫牛肉片。

食材：牛肉、米粉、海带丝、泡椒、小米辣、酸菜、姜蒜

做法：

1.米粉煮孰冲下凉水备用，油热下姜蒜、少许豆瓣酱炒香

2.下腌好的牛肉（牛肉用盐、生抽、料酒、红薯淀粉水腌制）炒至变色

3.下酸菜、泡椒炒下，倒入开水，下海带丝煮开，下米粉，放少许生抽、盐调味，煮两分钟，再加点小米辣和剁椒咕咚一下，最后放点葱、香菜即可；

1.泡姜泡椒切碎;牛肉洗净切片,拌入生抽和白糖,加一勺食用油,抓匀腌制备用 

2.锅中热油至6层熟,倒入腌好的牛肉片,快速滑散 

3.同时倒入泡姜泡椒碎,炒匀熄火

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

第5步、捞出牛肉块放凉。

第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

泡椒牛肉粉做法

1.

牛肉用清水洗净，切成片，锅内放油，下葱姜爆香。

2.

放入牛肉煸炒至变色，加入酱油，泡椒加入辣椒酱翻炒均匀。

3.

加入少许水，放入粉丝，加入盐，鸡精，大火收汁后即可出锅。

主料牛肉400g泡椒15g芹菜100g青椒2个红椒1个 辅料姜适量蒜适量鸡精适量淀粉适量料酒适量生抽适量步骤1.洗净西芹、青红椒，斜刀切小块2.切碎姜蒜及泡椒3.牛肉洗净切小片或丝4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟5.炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出6.先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味7.加入青红椒8.加入西芹，加适量盐调味小贴士牛肉要大火炒，八成熟就可以出锅，后面再炒一会