五步蛇怎么烧比较好吃

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1、制作材料：五步蛇肉500克，植物油20克，香油5克，料酒10克，椒盐10克，青椒20克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱5克。

2、做法：

（1）将五步蛇肉加料酒拌匀腌片刻。

（2）炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出。

（3）待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。

（4）葱切末，青红椒切粒。

（5）炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

14小时前

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1.原料：五步蛇1条，生菜叶4张，葱姜蒜末10克，绍酒15克，胡椒粉1克，精制盐2克，味精2克，干淀粉20克，熟清油500克。

2.具体制作步骤

①五步蛇去皮，用刀背在蛇背上轻轻捶松，斩成4厘米长的段，加葱姜蒜末，绍酒，胡椒粉，盐，味精拌匀渍片刻；

②然后加干淀粉拌匀，投入热油锅内炸至脱水，金黄酥脆后，倒出沥去油，装入放有生菜叶的盘内即成

12小时前

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