公鸡肉跟普通的鸡肉怎么区分

梦芊雨殇 3个月前已收到1个回答举报

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公鸡肉和母鸡肉在口感上有一定的区别，公鸡肉的口感比较嫩，适合干炒，红烧、焖炖等，而母鸡肉比较柴，而且脂肪含量高，所以适合炖汤。传统中医认为，公鸡性属阳，母鸡性属阴。鸡肉是指鸡身上的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

2小时前

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