小米辣椒酱怎么做好吃

爱上葵影子 2个月前已收到3个回答举报

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用料、小米椒 2斤、大蒜 8头、生姜几大块 200克、盐 30克、生抽 50ml勺、鱼露 70ml勺、耗油 20ml、鸡精 10克、糖 20克、料酒 30ml

步骤 1、小米辣洗净晾干后，去蒂。

步骤 2、准备大蒜

步骤 3、生姜削皮

步骤 4、大蒜拍扁，这样方便去皮

步骤 5、辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！

步骤 6、生姜搅碎

步骤 7、蒜去皮搅碎

步骤 8、全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。

步骤 9、加盐搅拌均匀

步骤 10、然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可

6小时前

共回答了126个问题评论

1、新鲜的小米辣3斤，洗净晾干水分去掉柄，放进搅拌机里搅碎。

2、准备适量的生姜和大蒜，切碎或者搅碎都可以炒锅倒菜籽油600毫升，大火加热。

3、放入小米辣和两勺麻椒粉一起翻炒十五分钟左右，辣椒炒熟，改中火，放入姜蒜继续翻炒。

4小时前

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共回答了9个问题评论

1.小米辣洗净沥干水份剪把！

2.大蒜剥皮洗干净沥干备用！

3.将小米辣和大蒜剁碎，过程大家发挥想象，请随意！

4.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里，放入适量盐！

5.倒入生油菜籽油，以刚没过为标准！OK，盖好盖，谁时都可以挑一点出来吃！

1小时前

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