晒的咸鸭怎么做好吃

人间朝暮 1个月前已收到3个回答举报

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1. 清蒸咸鸭肉: 将咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，然后放进蒸锅蒸制半小时，最后撒上葱姜丝即可食用。

2. 油焖咸鸭肉: 锅里加油，放入切好的葱、姜、八角，然后将咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时，最后撒上香菜、胡椒粉即可。

3. 熬咸鸭汤: 锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角，把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，

改小火慢煲大约一个小时，然后把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去，最后加入干丝、金针菇和一点枸杞煮一会儿即可。

4. 焖咸鸭和萝卜或板栗: 切好的萝卜或板栗和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜进去。

5. 蒸咸鸭和青椒或红椒: 可以将咸鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也可以和青椒或红椒一起爆炒，但要注意盐别放多了，腊鸭本来就咸。

6. 炖咸鸭和猪脚或做火锅: 咸鸭可以和别的食材配合食用，如炖猪脚、做火锅等，充分利用咸鸭的特有盐腊风味，同时也不会那么咸了，吃起来更加健康。

在做之前建议提前一天将咸干鸭放在水中浸泡，一方面可以去除大部分咸味，另一方面可以使肉变得松软一点。

3小时前

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咸鸭可以煮黄豆花生米，戓蒸着吃。

1小时前

37

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咸鸭烧黄豆，咸鸭烧花生米都很好吃。

22小时前

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