干的咸鸭腿和粉丝怎么烧

我哏贪婪 3个月前已收到2个回答举报

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食材：

　　咸鸭腿500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个

　　调味料：

　　盐2克，料酒2克，胡椒粉1克

　　做法

　　1、咸鸭腿洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；

　　2、姜、香菜、吃小葱切好备用；

　　3、油豆腐对半切开，鸭血切块；

　　4、红薯粉丝温水泡5分钟；

　　5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；

　　6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；

　　7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；

　　8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；

　　小贴士：

　　鸭汤要少放盐，否则会盖掉鸭汤本身的鲜甜味

4小时前

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你好；咸鸭腿粉丝煲的做法备料；咸鸭腿，蘑菇，娃娃菜，白粉丝八角，料酒，姜片，鸡精，干辣椒，蒜头，青大蒜做法：

1. 咸鸭腿用开水烫一下剁块，娃娃菜，蘑菇洗干净撕开，

2. 把蒜头，姜，青大蒜切成丁。

3. 锅烧热加入油，倒入蒜头，姜，八角炒香。在把鸭腿放入一起炒。等鸭腿皮变干加入适量干辣椒，料酒一汤勺，水淹没鸭子。大火煮开4. 等水沸腾了加入蘑菇，娃娃菜，一小勺猪油，一勺鸡精。盐一定不要在放了。鸭腿是咸的。5. 闷上十几分钟加入细细的白粉丝，倒入青大蒜提香。粉丝变软。倒入煲中。

2小时前

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