红烧岛子鱼的家常做法

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食材：岛子鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，

A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，

B.乌醋1小匙，香油少许

做法

1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。

2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。

15小时前

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食材：岛子鱼1尾,蒜头2颗,洋葱半颗,小番茄12颗,欧式香料适量,白酒150~300毫升,盐1茶匙,巴西里适量

做法

1、鱼先用橄榄油煎过两面，微熟。(约两分钟)

2、另外准备一口平底锅或炒锅，从底部放置:洋葱丝.蒜片.橄榄油.盐.白酒.欧式香料.煎过的海水鱼.小番茄。

3、将其用中火加热，请盖上锅盖。

4、5分钟翻一次面，翻三次，盛盘。

13小时前

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