红烧鸭膀家常做法

久连流年 1个月前 已收到3个回答 举报
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冇何卟岢 1星

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食材明细

鸭膀500克、盐、糖、黄酒、味极鲜酱油、老抽、蒜瓣、姜、干辣椒、八角冬各适量。

1、鸭膀洗净。

2、调料备好。

3、热油锅、放入鸭膀翻炒至出油。

4、加入调料炒香。

5、加黄酒、鲜酱油、老抽翻炒上色。

6、加水没过鸭膀大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。

7、汤汁快干时加盐。

8、加糖调味。

9、最后加入葱花出锅。

11小时前

44

歇脚点 1星

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鸭膀子5只，鸭爪5只

辅料

食用油适量，盐适量，糖适量，醋少许

生姜适量，葱适量，八角适量，干辣椒适量

料酒适量，老抽适量，鸡精适量

红烧鸭膀爪的做法步骤

步骤1

鸭膀子和鸭爪洗净。

步骤2

姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。

步骤3

剥十几个大蒜瓣待用。

步骤4

水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟，捞出沥掉水分。

步骤5

炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香 味。

步骤6

倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。

步骤7

调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。

步骤8

然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。

步骤9

大火收汁，调入适量鸡精即可。

9小时前

5

回眸倾城笑 2星

共回答了274个问题 评论

原料：鸭翅根、姜片、桂皮、大料、料酒、酱油、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：鸭翅根（已清洗）、姜片、桂皮、大料

第2步、将已清洗好的鸭翅根下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

第3步、接着，将焯好的鸭翅根下入清水锅中。

第4步、然后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

第5步、加适量的酱油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的白糖。

第8步、调味烧煮开。

第9步、最后，烧煮至汤汁浓稠即成。

6小时前

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