家常烹大虾的做法

食材用料

对虾 8只

1

清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

2

新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线

3

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油

4

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑

5

挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

6

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

大虾营养美味。家常烹大虾可以采用白灼的做法。具体的可以这么做：选择鲜活的大虾去除虾线，与冷水同时入锅，加入葱姜以及料酒，水烧开待虾颜色变红，身子弯曲即可出锅，然后以生抽作为蘸料，这样原汁原味非常好吃。

方法/步骤分步阅读

1/4

虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。

2/4

锅内加适量油烧热到七成热分次下入大虾炸制定型。

3/4

倒出多余的油，留底油小火倒入番茄沙司煸炒，炒出红油后烹入料酒，加葱段、姜片。

4/4

倒入大虾，加糖、加盐、加适量水，中小火烧制成熟入味，再将锅开大火，收汁即成。

1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻。

2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去，热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出。

3.蒜切片，姜切丝待用，土豆也炸下。

4.虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出。

5.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

6.加入李锦记四川麻辣酱炒香。

7.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀。

8.加入土豆条和水芹，翻炒入味。

9.烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。

你好，下面是家常烹大虾的做法：
1.准备材料：大虾，姜蒜，油盐，生抽等调味品。
2.处理大虾：将大虾洗净，去掉头和壳，留下虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾肠。
3.调味：将切碎的姜蒜放入碗中，加入生抽、盐和少量白胡椒粉，充分调匀。
4.煎炒：锅中倒入适量油，待油热后放入刚刚处理好的虾，小火煎炒，翻面煎至虾身变红，将调好味的姜蒜放入，快速煸炒均匀。
5.出锅：炒好后关火，装盘即可。
希望对您有帮助。

家常烹大虾做法很简单。

大虾的口感鲜美可口，是很多人喜欢的食物之一，而家常烹大虾的做法也并不复杂。
1、首先准备大虾、生姜、葱、蒜、香叶、辣椒等材料。
2、将大虾剪去须子和尾巴，洗净备用。
3、将姜、葱、蒜、香叶切末，辣椒切成段。
4、平底锅中倒入适量油，将大虾煎到两面微黄。
5、加入姜蒜末、葱、香叶、辣椒段等爆炒，放少许盐和料酒，再加入适量清水，加盖焖煮一会儿，让大虾吸收汤汁。
6、最后撒上葱花，即可起锅享用。
在烹制大虾的过程中，可以根据个人口味适量增减调味品的用量，让这道菜品更加适合自己喜好的味道。

1.海虾洗净2.葱姜蒜切片3.海虾去皮,剔除虾线4.洗净5.锅中放少许油,煎虾6.虾皮膨起变色后放入葱姜蒜煸炒出香味7.倒入调好的汁煸炒均匀,稍煮一会儿入味,最后倒入番茄沙司炒匀上色8.装盘.

1.虾洗净，剪去虾枪，这样才不会扎手扎嘴，哈哈2.前三节虾背剖开，摘出沙线3.虾用料酒淹一下4.锅放油，放入虾煎一下，煎到两面变红，变弯，捞出5.锅下葱姜蒜爆香，放入虾翻炒6.倒入青柠朗姆酒没过2/3虾（因为快过期了用的，效果还不错）

7.放糖，酱油调味8.收汁