西红柿清汤丸子的家常做法

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主料

西红柿300克

辅料

肉沫180克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量

步骤1

1.提前将原料准备好

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水，调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可

17小时前

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西红柿去皮，切成小块备用。

2/6

猪肉馅加入2大勺料酒，1大勺蚝油，蒜白切碎一切可以提香，盐1/2茶匙，充分拌匀猪肉馅。

3/6

拌好后加入一个鸡蛋的蛋白，不需要蛋黄，继续顺/逆时针拌匀，加入1茶匙生粉后再次拌匀。

4/6

热锅少一些油，下入姜片炒香，倒入番茄翻炒至其软烂。

5/6

加入适量水，不用太多，能淹没肉圆子们就行，中小火烧开。

6/6

用茶匙在手心刮几下做出可爱的圆子，将全部肉馅做完后继续煮3-5分钟，起锅前调个味，可以稍微加点盐在汤里，就做好啦

15小时前

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