韩式红烧牛尾骨的家常做法

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1、主料：牛尾骨500克、土豆2个、葱1块、姜1块。

2、辅料：大豆色拉油10克、盐1克、生抽1勺、白糖1勺。

3、牛尾骨洗净。

4、牛尾骨用开水焯熟，用清水过一遍。

5小时前

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料酒适量

盐适量

姜适量

老抽适量

生抽适量

牛尾 500克

土豆 5个（小）

胡萝卜 1根

小葱 3根

1.解冻牛尾骨，放料酒、生姜焯水，这一步是为了去除牛尾骨里面的血水和血腥气，水一开就可以拿去清洗。我是直接换水，如果喜欢味道重一些的可以讲水去除浮沫后放一边备用。

2.葱切段，留葱白备用；生姜切块拍碎，备用；胡萝卜、土豆去皮，切块。起油锅放入葱白段、生姜炒出香味，跟着放入胡萝卜、土豆块翻炒，看变色了把焯水后的牛尾骨倒入锅中一起翻炒，接着加入料酒、老抽、生抽、盐和开水（一定要开水）翻炒后倒入砂锅炖煮。

3.砂锅煮开后转小火炖煮半小时左右（牛尾骨容易熟，时间不需要太久适合上班族）。

4.起锅盛入心怡的餐盘，撒上葱花，开动。

3小时前

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