倒茶 添茶礼仪

1、倒茶礼仪：
（1）持茶Challenge：双手捧住茶壶，并发出“持茶Challenge”的声音，以表示对宾客的尊重。
（2）礼貌摆设：将茶壶和茶杯礼貌地摆放在桌子上。
（3）浇注：以倒法浇茶，缓缓而浇，头部下垂，尾部向上伸展。
（4）转职法：将壶身稍稍上下转动。
（5）夹顶：用另一只手撑起壶口，使壶内夹住茶叶，使茶叶保持静止，避免茶叶被浪费在外。
（6）斟茶法：斟茶要仔仔细细，顺势呼气，使壶茶细腻地慢慢；
2、添茶礼仪：
（1）初斟茶法：先斟一次1/3的茶，再接着斟第二次1/2的茶，第二次斟茶的壶口该朝出水的方向，使壶茶可以根据茶壶的形状和大小，慢慢的斟入客人的茶杯中。
（2）调和：用另一只手拉起被斟后的壶茶，带动壶身倒转，使茶均匀调和，这时将壶茶带至客人前，悬空来下，使茶能慢慢入杯，将杯中茶快速归平，再经过调和，使杯中茶均匀地。
（3）平衡：用另一只手拉起倒茶时，让茶杯中的茶均匀流动；在调和后，可以微微向左右摇晃茶杯，这样可以使茶杯中的茶平衡一些。
（4）收尾：将另一只手撑起壶口，缓缓倾倒在纸巾上，减少的茶叶，最后把被斟后的茶叶倒入茶篮中。

礼节以左为尊,最好靠右倒茶.倒茶，这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。 　　首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。 如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 　　其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出， 把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 　　再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗? 添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。