焯水用热水还是冷水

糖如凝 1个月前 已收到1个回答 举报

苏愚蠢 3星

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蔬菜是热水下锅,肉类的是冷水下锅。

一般情况下,蔬菜类食材焯水需要开水下锅,可以保持蔬菜的营养成分不流失。蔬菜比较鲜嫩,焯水的时间不宜过长,下锅后水再次烧开就可以捞出控水了

9小时前

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