肥猪肉炒酸菜最正宗的做法

涐最特別 3个月前 已收到4个回答 举报
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爱到茶蘼 3星

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1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

19小时前

12

寄风给你 1星

共回答了168个问题 评论

1/7 里脊肉切片洗净控水备用。准备好材料

2/7 里脊肉放人葱姜料酒生粉蛋清，稍许盐（酸菜咸的。少放盐）拌匀，盖保鲜膜放冰箱30分钟左右备用

3/7 油锅加八角爆香

4/7 加入酸菜翻炒加水

5/7 水开放人腌好的里脊肉

6/7 煮熟放点鸡精出锅

7/7 放入蒜末，香菜，花椒油。

17小时前

46

巛兮尛龙 2星

共回答了94个问题 评论

主料：酸菜400g；

辅料：油适量、盐适量、肥猪肉100g、蒜头辣椒少许

肥猪肉炒酸菜

1

酸菜洗净切细

2

蒜头辣椒切细

3

肥猪肉炸油

4

放入2爆香

5

倒入酸菜翻炒，加盐

6

送粥一级棒哦

14小时前

2

艹艹艹沵爸 4星

共回答了445个问题 评论

主料：猪肉200g、酸菜1包、糖、酱油、盐、生粉、姜片、葱花各适量

酸菜焖猪肉的做法步骤

1. 准备材料，将包装酸菜打开冲洗干净，切好备用，猪肉切片捞酱油，味精，生粉，生油，捞匀备用，切好姜片，葱花

2. 锅里适量油开火将肉炒熟捞出

3. 适量油，放姜片，倒入酸菜炒，放小许酱油，糖

4. 加水煮让酸味出来

5. 放入炒好的肉，让其吸入酸甜味

6. 调味，打芡，收汁，放葱花，装盘

7. 味道还可以，但不知是现在的原料问题，还是水平问题，还是没有回忆中的嫩滑。

8. 酸甜开胃

11小时前

9
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