南昌瓦罐汤做法

呐吢簖情 3个月前 已收到3个回答 举报
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宝宝宝贝 4星

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主料：香菇适量，肉丸适量

辅料：五香粉适量，盐适量，老抽适量，味精适量，香菜适量

做法：

1. 将香菇去根，洗净。

2. 将香菇放入瓦罐。

3. 准备好猪肉丸。

4. 将肉丸放入瓦罐。

5. 放入五香粉。

6. 放入盐。

7. 放入老抽。

8. 放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

9. 香菇炖熟后即可关火，放入味精。

10. 洒上香菜即可。

4小时前

42

如果受伤了 2星

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1、食材：瘦肉适量、水适量、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量。

2、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

3、拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。

4、加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成

2小时前

19

橙子爱人 1星

共回答了176个问题 评论

具体的制作过程如下：

1. 首先将肉类洗净切块，并将中药材洗净备用。

2. 然后在瓦罐内加入适量的水，放入肉类和中药材，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约需三小时左右。

3. 最后，将瓦罐从火上取下，让其自然冷却即可。

21小时前

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