芥兰头炒肉的正宗做法

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对爱的解说 2星

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主料:

瘦肉100克

芥兰200克

辅料:

食用油适量

葱适量

姜适量

辣椒适量

酱油适量

淀粉适量

料酒适量

盐适量

味精适量

芥兰头炒肉片的做法步骤:

1.瘦肉洗净血水,切成薄片。葱姜处理干净,葱切成葱花,姜切碎备用。

2.切好的瘦肉放入碗里,加入酱油、淀粉腌制五分钟。

3.芥兰放水里冲洗干净。

4.洗净的芥兰掉去叶子,切成斜片。辣椒切段备用。

5.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜炒香。

6.放入肉片滑炒断生后盛出。

7.另起锅,倒入食用油烧热,煸香辣椒。

8.放入芥兰翻炒,加少许水翻炒熟。

9.倒入炒好的肉片翻炒均匀。

10.依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。

21小时前

19

愛我給妳 4星

共回答了421个问题 评论

1/6 肉切成片,放适量的酱油、糖、生粉、油,腌大概十分钟。

2/6 芥兰头切成条状,备用。

3/6 肉下锅,炒至六七分熟,出锅备用。

4/6 水煮开,把切好的芥兰头稍微的烫两分钟,捞起稍微的沥干水。

5/6 锅内放油,锅稍热就把芥兰头下锅翻炒,放适量糖、盐继续翻炒,放入一点酒,把锅盖上煮大概两分钟。

6/6 把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了。

19小时前

4

情思嵌眉眼 3星

共回答了367个问题 评论

原料:

芥兰 葱 猪肉片

做法

做法:

1)烧热锅,适量的油热,下葱,煸出香味。

2)将洗净的芥兰切段,下入芥兰煸炒。

3)再下腌制过的肉片煸炒。(我用蚝油,料酒 腌制肉片)

4)调入适量的调味料,淀粉水放进快速兜匀即可。

16小时前

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