灌汤包子馅做法大全有哪些

橱窗镜 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

宇宙无敌兔 2星

共回答了81个问题采纳率：91.4% 评论

a

19小时前

19

回憶里有你 4星

共回答了404个问题 评论

具体做法如下：

1、面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋

2、用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次

3、把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分

4、均分好，揉成面团、擀皮，因为不是发面，皮要稍薄，才会有灌汤后的口感

5、混合葱段剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好

6、样剁碎，然后此时加入生姜，生姜切片后再切碎

7、把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎

8、加入出好水的白菜和香菜（白菜出水的过程忘记拍了，就是把包菜切碎，用纱布包住，用力把水分挤出来）

9、加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀

包子馅大功告成

17小时前

6

不眠念你 4星

共回答了449个问题 评论

灌汤肉馅包子的做法

1. 面和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟

2. 把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥

3. 把肉皮冻切碎。

4. 把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。

5. 把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。

6. 包好的包子。

7. 锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。

8. 出锅了，热气腾腾。

9. 夹一个，沾上姜丝醋，好吃。

灌汤包做法小贴士

面皮要擀得薄一点，才会有水晶一样的感觉。肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。

14小时前

30
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com