八角树与桂皮树的区别

1.分布不同

八角是八角属的一种植物，八角果是非常著名的调味香料，它的果皮、叶子和种子都含有芳香油，因此是制造啤酒的一个重要原料。主要分布在东南亚和北美洲等地区，尤其是亚洲占了80%的比重，其中中国是最多的，其次就是缅甸，越南，印度尼西亚等地区。美洲主要分布在墨西哥和美国的佛罗里达州等地区，我国主要分布在云南，广东、广西、四川、湖南，贵州、湖北、江苏，江西、浙江、台湾等地区。

桂皮也可以称之为柴桂，是一种樟属类的植物，是天竺桂、细叶香桂等树皮的通称。在我国云南的西部，广东，湖南，浙江，四川等地都有，另外在尼泊尔、印度，不丹也有。

2.用途不同

八角使用的范围比较广，一般在炖、腌，煮、卤、泡等方式制作肉类的时候，都会使用到八角，没有八角可以使肉味的香气变得更重，尤其是在制作牛肉和羊肉的时候，是一定会用到八角的。

桂皮通常是当做调料使用的，因为在桂皮当中有一定的五香粉的成分，所以可以当做调味品来使用，同时桂皮还有一定的可以挥发的物质，所以在肉里面放入桂皮，可以使肉的味道变得不那么油腻，吃起来更加可口。

3.营养成分不同

在100克八角中含有195千卡左右的热量，3.8克左右的蛋白质，5.6克左右的脂肪，75.4克左右的碳水化合物，43克左右的膳食纤维，7微克左右的维生素a，40微克左右的胡萝卜素，0.12毫克左右的硫胺素，0.9毫克左右的烟酸，41毫克左右的钙元素，64毫克左右的磷元素，202毫克素有的钾元素，14.7毫克左右的钠元素，68毫克左右的镁元素，6.3毫克左右的铁元素。

在100克桂皮中含有71.5克左右的碳水化合物，2.7克左右的脂肪，88毫克左右的钙元素，11.7克左右的蛋白质，1毫克左右的磷元素，39.6克左右的纤维素，0.4毫克左右的铁元素，167毫克左右的钾元素，0.6毫克左右的钠元素，10.81毫克左右的锰元素。

桂皮与八角的区别其实还是挺大的，无论是他们所包含的营养元素，还是它们的用途和产地，都存在一定的差异，我们在使用桂皮和八角的时候，一定不要将两种的用途搞混了，当然在有些菜当中，桂皮和八角是可以同时放入的。